16 Tipps, um mehr Gemüse zu essen

Tipp Nr. 3: Zucchininudeln

Wenn du gerne Nudeln isst, kannst du mal ausprobieren, einen Teil oder alle Nudeln durch Zucchininudeln zu ersetzen. Zum Herstellen der Nudeln brauchst du lediglich einen Spiralschneider*,  der in der kleinen Ausführung nur wenige Euro kostet, und eine Zucchini.

Tipp Nr. 4: Gemüsewraps

Diesen Tipp habe ich erst vor kurzem für mich entdeckt und bin seitdem begeistert. Und zwar handelt es sich dabei um die Wraps von BEET GOLD, die zu 100 % aus Gemüse bestehen. Aktuell gibt es die Wraps aus roten Beeten und aus Karotten. Füllen kannst du die Wraps ganz nach deinem Geschmack und so hast du im Handumdrehen mehr Gemüse in deinen Alltag integriert. Die Wraps lassen sich auch super vorbereiten und mit zur Schule, Uni oder Arbeit nehmen. Vergleichbar schmeckende habe ich bis jetzt noch nicht gefunden. Falls du eine Alternative haben solltest, lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen.
Den Link zu den Wraps findest du hier:
Rote Beete Wraps* und die aus Karotte sind auch super lecker*
Was ich dir für die Zubereitung auch noch empfehlen kann, sind Bienenwachstücher. Natürlich kann man auch Alufolie nehmen, wenn man aber lieber z.B. aus  Umweltgründen darauf verzichten möchte, sind die Bienenwachstücher eine gute Alternative. Diese findest du hier* .

Tipp Nr. 6: Topping aus Kräutern und Gemüse

Falls du gerne Brot isst, kannst du auch hier sehr einfach Gemüse mit einbinden. Als Belag könntest du beispielsweise Avocado wählen oder etwas Gurke und anschließend Kräuter als Topping auf dein Brot geben. Das schmeckt dann nicht nur besser, sondern du tust deinem Körper damit sogar etwas Gutes.

Tipp Nr. 7: Omelett mit Gemüse

Wenn du ein Omelett- oder Rührei-Fan bist, kannst du auch hier das Ganze mit Gemüse aufwerten. Ich nutze dazu gerne einen Gemüseschneider, durch den das Kleinschneiden selbst bei größeren Mengen noch einmal schneller geht. Spinat, Möhren und Paprika passen hier zum Beispiel total gut. Ich brate dazu das Ei in der Pfanne zunächst ein wenig an und gebe das Gemüse anschließend hinzu.

Tipp Nr. 8: Suppen

Suppen sind, meiner Meinung nach, eine tolle Möglichkeit, Gemüse in die Ernährung einzubauen. Ich brate dazu in einem großen Topf kleingeschnittene Zwiebeln und Knoblauch an und gebe dann das Gemüse meiner Wahl hinzu. Anschließend kommen noch Gewürze und Kräuter hinzu und die Suppe wird püriert. Bei den Suppen kannst du gern auch etwas mehr kochen und für die nächsten Tage aufheben oder einfrieren. In einem Wärmebehälter lassen sich Suppen beispielsweise auch super transportieren. Die Suppen haben den Vorteil, dass du zu 100 % Gemüse zu dir nimmst und zusätzlich durch die Suppe auch noch mehr Wasser aufnimmst. Gerade für Leute, denen es schwerfällt, genug zu trinken, sind Suppen wegen ihres hohen Wassergehalts super.

Tipp Nr. 9: Immer ausreichend Gemüse zu Hause haben

Dieser Tipp mag trivial klingen, aber manchmal kann es tatsächlich so einfach sein. Denke beim Einkaufen immer daran, genug Gemüse zu kaufen, um es dir zu Hause einfacher zu machen, deinen täglichen Gemüsebedarf abzudecken.

Tipp Nr. 10: Gemüse in Dips einbinden

Wenn ich Dips zubereite, gebe ich meist noch ein wenig Spinat und Kräuter in den Dip. Das schmeckt nicht nur gut, sondern hilft dir auch, unbewusst mehr Gemüse zu essen.

Tipp Nr. 11: Aufläufe

Aufläufe sind eine tolle Möglichkeit, an eine extra Portion Gemüse zu kommen. Super ist auch ein kompletter Gemüseauflauf. Das schmeckt meist der ganzen Familie und hilft dir, genügend Nährstoffe in Form von Gemüse aufzunehmen.

Tipp Nr. 12: Die Hälfte des Tellers mit Gemüse füllen

Um mehr Gemüse zu essen, hat es mir geholfen, darauf zu achten, dass die Hälfte meines Tellers mit Gemüse belegt ist. Das wird auch dir helfen, auf Dauer mehr Gemüse in deine Mahlzeiten einzubinden. Versuche also immer mal wieder, deinen Teller bewusst anzuschauen und dir gegebenenfalls noch ein wenig Gemüse nachzuholen.

Tipp Nr. 13: Gemüse grillen

Gerade im Sommer steht bei vielen oft wöchentliches Grillen auf dem Speiseplan und auch hier lässt sich leicht Gemüse einbauen. Ob Zucchini, Aubergine, Möhren, mit Feta gefüllte Pilze … schau hier einfach, was dir schmeckt und probiere dich ein wenig aus.